La producción de huevos en Cuba ha tocado fondo tras décadas de ineficiencia y desabastecimiento, llevando al gobierno cubano a reconocer que no habrá entregas de este alimento básico para la canasta familiar normada durante lo que resta de año. La admisión proviene de un reportaje del periódico estatal Trabajadores, que expone la profunda crisis del sector avícola, marcada por la falta de financiamiento, el cierre de fábricas de alimento y una drástica mortandad y reducción de las gallinas ponedoras.
Las cifras expuestas por el régimen de La Habana son elocuentes. Durante 2024, el acopio nacional apenas alcanzó los 385 millones de huevos, una caída estrepitosa si se compara con los 2.717 millones registrados en 1991. El presidente del Grupo Avícola del Ministerio de la Agricultura, Jorge Luis Parapar, admitió que la avicultura del país ha perdido entre el 25% y el 30% de su masa animal en los últimos cinco años, lo que se traduce en 5,4 millones de ponedoras menos. \»Todo en la avicultura se importa, y la falta de dinero socava sobremanera el programa\», reconoció el funcionario, evidenciando la dependencia externa y la incapacidad del modelo económico para sostener la industria.
El desabastecimiento de pienso es el eslabón más débil de esta cadena de fracasos. Las autoridades de la isla han mantenido cerradas la mayoría de las plantas de alimento animal por falta de materias primas. El caso de la fábrica Omar Peña, en Holguín, ilustra el colapso: desde septiembre del año pasado no recibe ni un gramo de soya, maíz o fosfato monocálcico del balance nacional. La escasez ha llevado a subalimentar a las aves, dándoles por debajo de los 110 gramos diarios requeridos, una situación que solo se ha mitigado parcialmente gracias a convenios con mipymes y el sector turístico para destinar la escasa producción a hospitales y dietas médicas.
El mercado negro y el abandono de la distribución estatal
Ante la incapacidad del ejecutivo cubano para garantizar la distribución equitativa, las ventas minoristas de huevos han quedado a merced de la economía privada y el mercado informal. Los precios oscilan entre 2.400 y 3.000 pesos cubanos por cartón, cifras inalcanzables para la mayoría de los ciudadanos en medio de la inflación galopante. Para intentar paliar el desastre, desde finales de 2024 se impuso un modelo de producción cooperada donde los suministradores aportan el pienso y se quedan con el 70% de la producción, mientras el Estado recibe apenas el 30% a cambio de infraestructura y mano de obra. Sin embargo, este mecanismo apenas logró cubrir el 64% de la producción nacional hasta junio, destinada exclusivamente a prioridades del consumo social como el PAMI.
El declive avícola no es un fenómeno aislado, sino la consecuencia directa de las políticas económicas del régimen. La llamada \»Tarea Ordenamiento\», implementada en 2021, hundió al sector en deudas millonarias. En provincias como Ciego de Ávila, empresas que llegaron a promediar 273 huevos por ave hace unos años, ahora reportan pérdidas superiores a los 149 millones de pesos y solo producen para instituciones de salud y turismo. Este colapso se suma a la crisis sistémica de la isla, donde la inflación, la falta de liquidez y la ineficiencia burocrática han destruido la producción nacional de alimentos, empujando a millones de cubanos a la desnutrición y al éxodo migratorio.
La confirmación de que el Estado no entregará huevos a la canasta básica condena a la población a depender de precios especulativos o a prescindir de una fuente primaria de proteína. Mientras la dictadura cubana continúa externalizando la culpa de su ineficiencia, la realidad demuestra que el modelo centralizado y la falta de libertades económicas reales han arrasado con la soberanía alimentaria. La negligencia del poder se traduce directamente en hambre y vulneración de los derechos más básicos de la ciudadanía, profundizando el deterioro de las condiciones de vida en la isla.
